Zafra Master Series 30YO 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Zafra Master Series 30YO stammt aus Panama, einer Region in Mittelamerika mit langer Rum-Tradition. Das Destillat wurde 1985 im Column Still-Verfahren aus Melasse gewonnen. Zafra – der Name bedeutet 'Ernte' – setzt auf sorgfältige Selektion der Rohstoffe und der Fässer. Das Resultat ist ein High-End-Rum mit streng begrenzter Auflage von weltweit 6.720 Flaschen.

Reifung & Lagerung

Nach der Destillation wurde der Rum in einzeln handverlesene Ex-Bourbon-Fässer gefüllt, in denen er 30 Jahre lang reifte. Die Abfüllung erfolgte 2015. Die Langzeitreifung unter tropischem Klima in Panama beschleunigt den Fassaustausch und prägt das Profil maßgeblich – Vanille, Karamell und Holz entwickeln sich über drei Jahrzehnte tief ins Destillat.

Genuss & Verwendung

Dieser Rum eignet sich primär für den puren Genuss, pur oder mit einem Eiswürfel. Die Komplexität nach 30 Jahren Reifung kommt im Glas ohne Verdünnung am besten zur Geltung. Wer Rum verkosten möchte, findet hier ein geduldiges, vielschichtiges Produkt.