Zacapa Centenario Solera Gran Reserva Rum 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Ron Zacapa entsteht in der Destillerie Industrias Licoreras de Guatemala, gegründet 1976 zum 100-jährigen Jubiläum der Stadt Zacapa. Als Rohstoff dient Virgin Sugar Cane Honey – ein konzentrierter Sirup aus der ersten Pressung von guatemaltekischem Zuckerrohr, das auf vulkanischen Böden wächst. Die Fermentation erfolgt mit einer eigens kultivierten Hefe, die Destillation in modernen Column Stills. Der Name Centenario erinnert an das Stadtjubiläum und die Tradition der Region.

Reifung & Lagerung

Die Reifung erfolgt nach dem traditionellen Solera-Verfahren in 2.300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel in der Casa Antigua. Das kühle Hochlandklima verlangsamt die Verdunstung und ermöglicht eine schonende Reifung. Das System verwendet verschiedene Fasstypen: amerikanische Weißeichenfässer, ehemalige Sherry-Fässer und Pedro Ximénez-Fässer. Die ältesten Destillate im Blend sind 23 Jahre alt, die jüngsten 6 Jahre, wodurch sich der charakteristische Geschmack über mehrere Altersstufen entwickelt.

Genuss & Verwendung

Der Zacapa eignet sich hervorragend für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. In Premium-Cocktails wie einem Old Fashioned oder Manhattan entfaltet er seine Komplexität. Die natürliche Süße macht ihn auch für Rum-Einsteiger zugänglich.