Zacapa Centenario Royal - Solera Gran Reserva Especial Rum 45% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Zacapa Royal Rum wird von Industrias Licoreras de Guatemala hergestellt und ist das aktuelle Flaggschiff der Zacapa-Range. Der Rohstoff ist Zuckerrohrsirup aus der ersten Pressung, spanisch 'miel de cana'. Die Destillation erfolgt in Column Stills, wobei die Zapfhohe an der Kolonne das Geschmacksprofil bestimmt. Der Royal loste den fruher als Flaggschiff positionierten XO in der Kernrange ab und wird in einer charakteristischen Kristallflasche prasentiert. Das Zuckerrohr wachst in der vulkanischen Ebene von Retalhuleu in Guatemala.

Reifung & Lagerung

Zacapa Royal Rum durchlauft die Solera-Reifung auf 2.300 Metern Hohe in der 'Casa Encima de las Nubes', wo kuhle, feuchte Bergluft die Verdunstung verlangsamt. Die Reifung erfolgt in vier verschiedenen Fasstypen: Ex-Bourbon-Fasser, Ex-Sherry-Fasser, Ex-Pedro-Ximenez-Fasser und Fasser aus franzosischer Eiche, die zuvor Cognac enthielten. Die Kombination dieser vier Fasstypen und der hohere Alkoholgehalt von 45 % vol. unterscheiden den Royal vom Solera 23 (40 %) und vom XO (40 %).

Genuss & Verwendung

Zacapa Royal Rum ist ein Meditationsrum fur den puren Genuss bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Die Komplexitat aus vier Fasstypen und dem Zuckerrohrsirup als Rohstoff zeigt sich pur am deutlichsten. Cocktails sind in diesem Preissegment nicht vorgesehen, die Kristallflasche unterstreicht den Premiumcharakter.