Wakefield St. Andrews Shiraz

Wakefield St. Andrews Shiraz – Ikone aus dem Clare Valley

Der Wakefield St. Andrews Shiraz zählt zu den großen Rotwein-Ikonen Australiens. Ein Single-Vineyard-Shiraz aus dem historischen St. Andrews-Weinberg im Clare Valley – vollmundig, elegant und beeindruckend strukturiert. Intensive Aromen von Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Mokka, Vanille und Pfeffer verbinden sich mit samtigem Tannin und perfekter Balance.

Herkunft & Stil

Das Clare Valley ist berühmt für seine kühlen Nächte und kalkhaltigen Böden, die Weinen Finesse und Länge verleihen. Der St. Andrews Shiraz stammt von über 40 Jahre alten Reben, die geringe Erträge, dafür aber intensive Frucht liefern. Ein Wein mit seltener Tiefe – typisch australisch, aber von europäischer Eleganz geprägt.

Vinifikation

• Handlese & schonende Maischegärung in offenen Tanks
• Ausbau für ca. 18 Monate in französischer Eiche (bis 40 % neu)
• Abfüllung unfiltriert für maximale Struktur und Langlebigkeit

Sensorik & Foodpairing

Nase: Schwarze Frucht, Gewürze, Mokka, Vanille
Gaumen: Dicht, seidig, strukturiert mit mineralischem Kern
Abgang: Langanhaltend, elegant, mit feiner Röstnote

• Perfekt zu Lammrücken mit Kräuterkruste
• Rinderfilet oder Blauschimmelkäse

Weingut & Geschichte

Die Taylor Family / Wakefield Wines gründete 1969 ihr Weingut im Norden des Clare Valley, um europäische Weintradition mit australischer Innovation zu verbinden. Der St. Andrews Vineyard war bereits im 19. Jahrhundert bepflanzt und wurde von Wakefield zu neuem Leben erweckt – heute Symbol für Qualität und Herkunftsbewusstsein.