Wagemut Rum by N. Kröger PX-Cask Barbados 40,3% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Wagemut PX-Cask basiert auf Rum aus Barbados, einer der historisch bedeutendsten Rum-Regionen der Karibik. Als Rohstoff dient Melasse. Die Abfüllung erfolgt durch die Wagemut Produktion GmbH in Quickborn. Der PX-Cask entsteht in aufeinanderfolgenden Kleinabfüllungen, sogenannten Batches, wodurch sich Reifezeit und Charakter von Batch zu Batch leicht unterscheiden können. Mehr zur Rum-Herstellung allgemein gibt es auf der Wissensseite.

Reifung & Lagerung

Die Destillate reifen zunächst über mehrere Jahre in Ex-Bourbon-Fässern. Im Anschluss folgt ein Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern, die dem Rum seine charakteristische Süße und getrocknete Fruchtnoten mitgeben. Die Gesamtreifezeit beträgt durchschnittlich 10 Jahre, wobei die einzelnen Batches Destillate im Alter von 5 bis 12 Jahren enthalten können.

Genuss & Verwendung

Der Wagemut PX-Cask eignet sich gut für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Die ausgeprägte Süße macht ihn auch als Begleiter zu dunkler Schokolade oder als Basis für einen einfachen Rum Sour geeignet. Er richtet sich an Rum-Einsteigerinnen ebenso wie an erfahrene Genießer.