Wagemut Fasssprache #14 Chestnut Cask 62,9% 0,5L

Herkunft & Herstellung

Die Wagemut Fasssprache Serie von Nicolas Kröger steht für experimentelle Fassreifung auf höchstem Niveau. Dieser Rum stammt aus Trinidad & Tobago und wurde 3,5 Jahre in Column Still destilliert. Als Rohstoff dient Melasse, die durch kontinuierliche Destillation einen klaren, konzentrierten Charakter entwickelt. Die Wagemut-Philosophie verbindet karibische Rum-Tradition mit innovativen deutschen Veredelungstechniken.

Reifung & Lagerung

Nach der Grundreifung erfolgte eine bemerkenswerte Nachreifung in Kastanienholzfässern. Kastanienholz ist deutlich seltener als Eiche und bringt völlig andere Tannine mit sich. Das Holz gibt weniger Vanille ab, dafür mehr nussige, erdige Töne und eine besondere Mineralität. Bei 62,9% Alkoholstärke bleiben alle Aromen intensiv erhalten – ein Fassstärke-Rum für Kenner experimenteller Reifung.

Genuss & Verwendung

Die hohe Alkoholstärke macht diesen Rum ideal für den puren Genuss, gerne mit ein paar Tropfen Wasser verdünnt. Die komplexe Kastanienholz-Note entfaltet sich am besten bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas.