Wagemut Fasssprache #10 Pear Cask 61,4% 0,5L

Herkunft & Herstellung

Die Wagemut Fasssprache-Reihe von Nicolas Kröger steht für innovative Ansätze in der Rum-Veredelung. Dieser Rum stammt ursprünglich aus Trinidad & Tobago und wurde dort zunächst traditionell destilliert. Das Besondere liegt in der Nachreifung: Kröger verwendet slowenische Birnenholzfässer, eine bemerkenswerte Fasswahl, die neue Aromenwelten erschließt. Die Birnenfässer stammen aus nachhaltiger Forstwirtschaft und werden speziell für diese Premium-Abfüllung vorbereitet.

Reifung & Lagerung

Nach 3,5 Jahren Grundreifung erfolgte die entscheidende Nachreifung in den Birnenholzfässern. Das Birnenholz ist deutlich weicher als traditionelle Eiche und gibt subtile Fruchtnoten sowie eine dezente Süße ab. Die Fässer aus Slowenien wurden von lokalen Küfern gefertigt und speziell für diese Anwendung ausgewählt. Das Holz interagiert anders mit dem Destillat als herkömmliche Fässer und erzeugt eine besondere Aromenkomplexität.

Mit 61,4% wird der Rum in Fassstärke abgefüllt und zeigt die unverfälschte Intensität der Wagemut-Philosophie.

Genuss & Verwendung

Der hohe Alkoholgehalt macht eine Verdünnung mit wenig stillem Wasser empfehlenswert, um die komplexen Aromen optimal zu entfalten. Pur bei Zimmertemperatur zeigt er seine ganze Bandbreite. Für Cocktails eignet er sich aufgrund seiner besonderskeit weniger.