Vallformosa - Cultivare Xarel-lo

Cultivare Xarel·lo – Vallformosa

Der Cultivare Xarel·lo stammt aus dem Herzen des Penedès, einer der bedeutendsten Weinregionen Kataloniens. Die autochthone Rebsorte Xarel·lo zeigt sich hier von ihrer eleganten und gleichzeitig kraftvollen Seite. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Eichenfässern, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Ein moderner Weißwein mit mediterranem Charakter und klarer Handschrift des Terroirs.

Das macht diesen Wein besonders

• Aus 100 % Xarel·lo – autochthone Rebsorte aus dem Penedès
• Teilweise gereift in gebrauchten Barriques für mehr Struktur
• Eleganter Mix aus Frische, Mineralität und feiner Würze
• Limitierte Produktion aus autochthonen Rebsorten
• Ideal für alle, die Weißwein abseits des Mainstreams suchen

Sensorik

Nase: Zitrusfrüchte, grüne Birne, weiße Blüten, dazu ein Hauch Fenchel und nasser Stein.
Gaumen: Frisch und lebendig mit mittlerem Körper, salziger Mineralität und subtiler Holzwürze.
Abgang: Präzise, langanhaltend, mit feiner Bitterkeit und Kräuternoten.

Food-Pairing & Anlässe

• Gegrillter Fisch, Ceviche oder Meeresfrüchte
• Tapas, mediterrane Gemüsegerichte
• Perfekt zu warmen Sommerabenden auf der Terrasse
• Gute Wahl für Weinverkostungen mit Entdeckerfokus

Über das Weingut

Vallformosa ist ein familiengeführtes Weingut mit langer Geschichte, das heute zu den innovativsten Produzenten im Penedès zählt. Neben der berühmten Cava-Produktion ist Vallformosa als B Corp zertifiziert und fördert lokale Rebsorten wie den Xarel·lo. Die Linie "Cultivare" steht für kreative, terroirbetonte Weine mit künstlerischem Anspruch.

Fazit

Ein spannender Weißwein aus dem Penedès, der Xarel·lo in seiner feinsten Form zeigt: mineralisch, elegant und charakterstark. Ideal für anspruchsvolle Genießer und Fans autochthoner Rebsorten.