Trois Rivières Rhum Agricole XO 43% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Destillerie Trois Rivières liegt im Süden Martiniques und gehört zu den ältesten Produktionsstätten der Insel. Als Rhum Agricole wird der XO ausschließlich aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert – nicht aus Melasse. Diese Methode ist durch die AOC Martinique geregelt und schreibt Rohstoff, Destillation und Reifung verbindlich vor. Destilliert wird auf einer Kreolischen Säulenkolonne, wie es die AOC verlangt.

Reifung & Lagerung

Der Trois Rivières XO reift mindestens 6 Jahre in Eichenfässern. Die Klassifizierung XO ist nach den AOC-Regeln an diese Mindestreifezeit gebunden. Das tropische Klima Martiniques sorgt für eine hohe Angel's Share und beschleunigt die Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz im Vergleich zu europäischen Reifebedingungen erheblich.

Genuss & Verwendung

Der Trois Rivières XO eignet sich gut für den puren Genuss, wahlweise bei Raumtemperatur oder mit einem Eiswürfel. In Cocktails setzt er durch seinen Rohrstoff-Charakter klare aromatische Akzente – etwa in einem Daiquiri oder Ti' Punch.