The Real McCoy 12YO Rum 46% 0,7L

Herkunft & Herstellung

The Real McCoy stammt aus der Foursquare Distillery in Barbados, geleitet von R.L. Seale, der die Destillerie in vierter Generation führt. Die Destillation erfolgt im kombinierten Verfahren aus Pot Still und Column Still. Als Rohstoff dient Melasse. Die Abfüllung mit 46 % vol erfolgt ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoff und ohne Aromazusätze – ein Ansatz, der für die Marke charakteristisch ist.

Reifung & Lagerung

Der Rum reift 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Barbados beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz, was zu einer intensiveren Aromaentwicklung führt als in kühleren Regionen. Das Ergebnis ist ein strukturierter, trockener Rum mit deutlicher Holzprägung.

Genuss & Verwendung

The Real McCoy 12YO eignet sich gut für den Purgenuss, leicht temperiert oder mit einem Eiswürfel. In Cocktails wie einem gereiften Premium-Rum-Old Fashioned kommt die Holz- und Gewürzstruktur ebenfalls zur Geltung. Für Einsteiger in den Bereich ungezuckerter Rums empfiehlt sich ein direkter Vergleich mit anderen Foursquare-Abfüllungen.