Saint-Etienne Martinique Rhum Vieux Agricole 2002/2005 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Distillerie Saint-Etienne, heute unter dem Namen HSE (Habitation Saint-Etienne) bekannt, gehört zu den traditionsreichsten Betrieben auf Martinique. Der Rhum Vieux Agricole 2002/2005 trägt die AOC Martinique, die strenge Vorgaben zu Rohstoff, Destillation und Reifung vorschreibt. Grundlage ist ausschließlich frisch gepresster Zuckerrohrsaft, der in einer kontinuierlichen Kolonnenbrennanlage auf maximal 75 % vol. destilliert wird – wie es die AOC-Bestimmungen verlangen.

Reifung & Lagerung

Der Jahrgang 2002 wurde bis 2005 in Eichenfässern gelagert. Die Angabe '2002/2005' steht für Destillationsjahr und Abfülljahr – eine für Vintage-Rhums aus Martinique typische Kennzeichnung. Die tropischen Bedingungen auf der Insel beschleunigen die Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz spürbar gegenüber einer Reifung in gemäßigten Klimazonen.

Genuss & Verwendung

Dieser Rhum Vieux eignet sich gut für den Purgenuss im Nosing-Glas oder auf einem großen Eiswürfel. Als Jahrgangsabfüllung aus dem limitierten Segment ist er vor allem für Agricole-Liebhaber und Sammler interessant. Ein klassischer Ti-Punch ist ebenfalls eine naheliegende Verwendung.