Rum Nation Small Batch Rare Rums Engenho Novo 2009/2017 52% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Engenho Novo ist eine der wenigen aktiven Rumbrennereien auf Madeira, der portugiesischen Atlantikinsel. Rum Nation, ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Italien, selektiert für seine Rare Rums-Serie einzelne Fässer aus verschiedenen Destillerien weltweit. Dieser Jahrgang 2009 basiert auf Melasse und wurde in der Destillerie Engenho Novo gebrannt. Die Abfüllung erfolgte 2017 ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffzusatz als Single Cask-Auswahl.

Reifung & Lagerung

Das Destillat reifte acht Jahre in Madeirafässern – Holzgebinden, die zuvor für den Ausbau von Madeira-Wein verwendet wurden. Die Insel Madeira gilt aufgrund ihrer geografischen Lage und ihres Klimas als ungewöhnlicher Reifungsstandort für Rum. Der Einfluss der zuvor verwendeten Madeira-Weine prägt das Geschmacksprofil des Destillats deutlich. Die Abfüllung auf 52 % vol. erfolgte als Vintage-Expression in limitierter Stückzahl.

Genuss & Verwendung

Aufgrund der Fassreifung und des natürlichen Alkoholgehalts empfiehlt sich dieser Rum für den Purgenuss – bei Zimmertemperatur oder mit einem Spritzer Wasser, um das Aromenprofil zu öffnen. Er eignet sich auch als Bestandteil eines Premium-Rum-Tastings.