Rum by Krauss Sherry Cask Finish 48% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Krauss Destillerie wurde 2007 in Österreich gegründet und zählt zu den wenigen heimischen Betrieben, die Rum aus Zuckerrohrmelasse destillieren. Der Rum by Krauss Sherry Cask Finish entsteht durch klassische Destillation der Melassemaische und wird anschließend in einem mehrstufigen Reifungsprozess veredelt.

Reifung & Lagerung

Der Rum reift zunächst in neuen Barriquefässern aus amerikanischer Eiche. Im Anschluss folgt ein 6-monatiges Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern, die zuvor Islay Whisky enthielten. Diese Kombination aus PX-Sherry-Finish und dem rauchigen Vorbelag der Whiskyfässer prägt den Charakter des Rums spürbar. Das Ergebnis zählt zum Segment der Sherry-gefinishten Rums.

Genuss & Verwendung

Der Rum by Krauss Sherry Cask Finish eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Die Kombination aus Sherrysüße und rauchigen Noten macht ihn auch als Basis für einen Old Fashioned oder ähnliche Cocktails interessant.