Rum by Krauss Cask Strength Rum 56,8% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Krauss Distillery wurde 2007 in Österreich gegründet und produziert Rum aus Melasse als Rohstoff. Für die Fermentation setzt die Destillerie eine Hefe karibischer Herkunft ein, die fruchtige Noten in das Destillat einbringt. Das Ergebnis ist ein österreichischer Rum, der ohne Verdünnung und ohne Kältefiltration direkt aus dem Fass abgefüllt wird – die Fassstärke von 56,8 % vol. bleibt vollständig erhalten.

Reifung & Lagerung

Der Cask Strength reift in Holzfässern und wird ungefiltert auf Flaschenabfüllung gebracht. Durch den Verzicht auf Wasserzugabe und Kältefiltration bleiben alle im Fass entwickelten Aromen und Öle im holzbetonten Destillat erhalten. Genaue Angaben zur Reifezeit und Fassart sind vom Hersteller nicht kommuniziert.

Genuss & Verwendung

Auf Grund der Fassstärke empfiehlt sich der Rum pur oder mit einem Spritzer Wasser, um das Aromaprofil schrittweise zu öffnen. Wer einen kräftigen, würzigen Rum als Basis für Cocktails sucht, kann ihn entsprechend einsetzen – die hohe Alkoholstärke ist dabei zu berücksichtigen.