Ron Millonario XO Reserva Especial 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Destillería Pomalca liegt in der peruanischen Küstenregion Lambayeque, wo seit 1922 Rum aus einheimischer Melasse produziert wird. Das Unternehmen verwendet traditionelle Column Still-Destillation und profitiert vom konstanten Klima der Region. Die Fermentation erfolgt mit wilden Hefen, die der Melasse charakteristische Aromen verleihen. Peru hat eine jahrhundertelange Tradition in der Rum-Herstellung, die auf die Kolonialzeit zurückgeht.

Reifung & Lagerung

Der XO Reserva Especial reift 15 Jahre im Solera-System in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Dieses mehrstufige Reifungsverfahren sorgt für konstante Qualität und Komplexität. Das trockene Küstenklima Perus führt zu einer langsamen, kontrollierten Reifung mit geringem Angel's Share. Die Fässer werden regelmäßig kontrolliert und der Rum entwickelt über die Jahre seine charakteristische Tiefe.

Genuss & Verwendung

Der Millonario XO eignet sich hervorragend für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. In klassischen Cocktails wie einem Premium Old Fashioned zeigt er seine Komplexität. Die ausgewogene Süße macht ihn auch für Rum-Einsteiger zugänglich.