Ron Barcelo Imperial Onyx 38% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Barcelo Barcelo Imperial Onyx Rum stammt aus der Dominikanischen Republik und wird von der Destillerie Barcelo & Co. hergestellt. Der Rohstoff ist Melasse, die Destillation erfolgt in Column Stills im Vakuum-Verfahren. Der Imperial Onyx ist eine Weiterentwicklung des klassischen Imperial und wurde erstmals 2018 als limitierter Batch Release in ausgewahlten Markten veroffentlicht. Der Name "Onyx" verweist auf den tiefschwarzen Edelstein und die dunkle Farbe dieses Rums.

Reifung & Lagerung

Barcelo Imperial Onyx Rum reift in stark ausgebrannten Eichenfassern, was ihm im Vergleich zum klassischen Imperial zusatzliche Rostaromen und rauchige Noten verleiht. Die genaue Reifezeit gibt der Hersteller nicht offentlich an. Das tropische Klima der Dominikanischen Republik intensiviert die Interaktion zwischen Destillat und Holz. Die starke Ausbrennung der Fasser erzeugt eine Schicht Holzkohle an der Innenseite, die als naturlicher Filter wirkt und dem Rum seinen charakteristischen Rauchton verleiht.

Genuss & Verwendung

Barcelo Imperial Onyx Rum eignet sich fur den puren Genuss. Sein komplexes, rauchiges Profil mit Noten von Bitterschokolade, Mandeln und Eiche bietet mehr Tiefe als der klassische Imperial. Auf Eis oder in einem Rum Old Fashioned funktioniert er ebenfalls, entfaltet sein Potenzial aber pur am deutlichsten.