Rhum Rhum Vieux Liberation 2017 45% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Rhum Rhum ist ein Kooperationsprojekt des Händlers und Blenders Luca Gargano mit dem norditalienischen Destillateur Vittorio Capovilla. Die Destillation erfolgt in der Destillerie Bielle auf Marie-Galante, einer kleinen Insel südlich von Guadeloupe. Als Rohstoff dient frischer Zuckerrohrsaft – die Grundlage für einen Rhum Agricole nach traditionellem Herstellungsverfahren. Vergärung und Destillation folgen dem handwerklichen Ansatz, den Capovilla auch in seiner eigenen Grappa-Produktion anwendet.

Reifung & Lagerung

Der Liberation 2017 reift über mehrere Jahre in kleinen Holzfässern unter tropischen Bedingungen auf Marie-Galante. Das warme Klima der Insel beschleunigt den Austausch zwischen Destillat und Holz und prägt den charakteristischen Stil der Vintage-Abfüllungen von Rhum Rhum. Die Abfüllung erfolgt als Jahrgangsrum ohne Farbstoffzusatz und ohne Kältefiltration.

Genuss & Verwendung

Der Liberation 2017 eignet sich für den Genuss pur oder mit einem einzelnen Eiswürfel, um die Aromenentwicklung zu verfolgen. Wer hochwertige Aged Rums schätzt, wird ihn pur bevorzugen. Für Cocktails ist dieser Jahrgang aufgrund seiner Seltenheit weniger geeignet.