Renegade Cane Rum Cuvée Lake Antoine 46% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Renegade Rum wurde 2019 auf Grenada gegründet mit dem Ziel, den Einfluss einzelner Anbauflächen im Destillat abzubilden. Die Farm Lake Antoine liegt im Norden der Insel auf vulkanischen Hängen, die Böden sind mineralreich und wasserhaltig. Der Zuckerrohr wird dort von Hand geerntet und als frischer Saft verarbeitet – ein Ansatz, der dem Rhum Agricole entspricht. Die Destillation erfolgt auf der Renegade-Destillerie unter Verwendung eines speziell konzipierten Pot Still, der die charakteristischen Aromen des jeweiligen Terroirs betonen soll. Mehr zur Rum-Herstellung aus Zuckerrohrsaft findest du in unserem Wissenbereich.

Reifung & Lagerung

Der Lake Antoine reift in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Reifezeit ist auf eine moderate Dauer ausgelegt, sodass das Holz die Terroir-Charakteristik der Rohware ergänzt, ohne sie zu überlagern. Ex-Bourbon-Fässer bringen typischerweise Vanille- und Kokosnuss-Noten ein, die sich mit dem pflanzlichen Charakter des frischen Zuckerrohrsafts verbinden. Grenadas tropisches Klima beschleunigt den Fassaustausch im Vergleich zu gemäßigten Regionen.

Genuss & Verwendung

Der Renegade Lake Antoine eignet sich für Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt, um die Terroir-Noten vollständig wahrzunehmen. In Cocktails wie einem Daiquiri oder Ti' Punch unterstreicht er seine pflanzliche und florale Herkunft. Er passt zu anderen Rhum Agricoles in einem direkten Vergleich.