Rasta Morris Guyana Uitvlugt 26YO 1991/2016 58,8% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Uitvlugt-Destillerie in Guyana gehört zu den historisch bedeutendsten Brennereien der Karibik. Die Anlage ist heute geschlossen; ihre Destillate zählen zu den gesuchten Raritäten unter Single-Cask-Rums. Der Rohstoff war Melasse, destilliert wurde 1991. Rasta Morris ist ein unabhängiger Abfüller, der ausgewählte Fässer aus Guyana und anderen Regionen Südamerikas und der Karibik unverdünnt und ungefiltert auf Flaschen zieht.

Reifung & Lagerung

Das Destillat reifte 26 Jahre in einem einzelnen Holzfass, bevor es 2016 auf Flaschenreife gebracht wurde. Bei einer Reifezeit dieser Länge prägt das tropische Klima Guyanas die Entwicklung des Destillats deutlich: hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit beschleunigen den Austausch zwischen Holz und Flüssigkeit verglichen mit europäischen Lagerungsbedingungen. Die Abfüllung erfolgte ungefiltert und unverdünnt mit 58,8 % vol.

Genuss & Verwendung

Empfohlen wird der Genuss pur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser, um die Aromen schrittweise zu öffnen. Aufgrund der Fassstärke und der ausgeprägten Komplexität richtet sich dieser Rum an erfahrene Verkoster. Ein Eiswürfel ist möglich, verändert aber das Aromenbild spürbar.