Rasta Morris Guyana Diamond 14YO 2004/2018 60,5% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Diamond-Destillerie in Guyana gehört zu den ältesten und bekanntesten Produktionsstätten der Karibik. Sie verarbeitet Melasse und betreibt historische Pot-Still-Anlagen, darunter die legendären hölzernen Pot Stills, die einst auf verschiedenen Plantagen der Region standen. Rasta Morris ist ein unabhängiger Abfüller, der einzelne Fässer mit besonderem Charakter selektiert und ohne Farbstoff- oder Aromastoffzusatz in Naturstärke abfüllt. Der Jahrgang 2004 stammt aus einer Brennkampagne, die für ausgeprägte Komplexität bekannt ist.

Reifung & Lagerung

Das Destillat reifte 14 Jahre lang in Eichenfässern, bevor es 2018 als Single-Cask-Abfüllung mit 60,5 % Vol. in Naturstärke in die Flasche kam. Die tropischen Bedingungen in Südamerika beschleunigen den Fass-Austausch, sodass 14 Jahre in Guyana einer deutlich längeren Reifezeit in gemäßigtem Klima entsprechen. Die Auflage beläuft sich weltweit auf 70 Flaschen.

Genuss & Verwendung

Dieser High-End-Rum entfaltet sein volles Profil pur oder mit einem Spritzer Wasser, der die Cask-Strength-Aromen öffnet. Auf Eis verliert er an Komplexität, weshalb er am besten ohne Kühlung verkostet wird.