Quorhum Fundador 30 Aniversario 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Quorhum Fundador 30 Aniversario stammt aus der Destillerie Oliver & Oliver in der Dominikanischen Republik. Die Marke Quorhum wurde 1995 gegründet und dieser Rum wurde zum 30. Gründungsjubiläum als Hommage an die Anfänge des Hauses kreiert. Die Destillation erfolgt im Column Still-Verfahren, wie es für den dominikanischen Stil charakteristisch ist. Als Rohstoff dient Melasse aus lokalem Zuckerrohr.

Reifung & Lagerung

Der Fundador 30 Aniversario reift im Solera-Verfahren mit Destillaten, die bis zu 30 Jahre alt sind. Bei diesem System werden ältere und jüngere Destillate in gestaffelten Fässern kontinuierlich vermählt. Die Reifung findet in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche statt, ergänzt durch eine Finishing-Phase in Pedro Ximénez Sherry-Fässern.

Genuss & Verwendung

Der Fundador 30 Aniversario eignet sich am besten für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Wer ihn in Cocktails einsetzen möchte, findet in einem schlichten Old Fashioned einen passenden Rahmen, der die Reifenoten nicht überlagert. Für Premium-Rum-Einsteiger ist er eine klare Empfehlung.