PPC Barangài 16YO Caroni Trinidad Rum 1997/2013 Sherrywood Cask 52,5% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Dieser Rum stammt aus der Trinidad Caroni Destillerie, die 2002 endgültig geschlossen wurde. Die Destillerie war bekannt für ihre schweren, industriellen Rums aus Melasse, die in Pot Stills destilliert wurden. PPC (Pellegrini Private Cask) hat diesen Jahrgang 1997 sorgfältig ausgewählt und als Single Cask Abfüllung präsentiert. Die Caroni-Rums gelten heute als begehrte Sammlerobjekte, da keine Neuproduktion mehr möglich ist.

Reifung & Lagerung

16 Jahre lang reifte dieser Rum in zwei ausgewählten Sherrywood-Fässern von 1997 bis 2013. Die Sherry-Fässer verleihen dem ursprünglich robusten Caroni-Destillat zusätzliche Komplexität und runden die charakteristischen industriellen Noten ab. Das tropische Klima Trinidads beschleunigte die Reifung und sorgte für intensive Holzinteraktion.

Genuss & Verwendung

Dieser Vintage Rum eignet sich ausschließlich für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Als Sammlerstück sollte er bewusst verkostet werden, um die komplexen Aromen der legendären Caroni-Destillerie zu würdigen.