Planteray Rum Trinidad One-Time Ltd. Ed. 2009 51,8% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Marke Planteray, ehemals Plantation, geht auf das Haus Ferrand in der Cognac-Region zurück. Für diese limitierte Abfüllung wurde Melasse-Rum aus den Kellern der Trinidad Distillers Limited (TDL) in Trinidad & Tobago ausgewählt. TDL gehört zu den bedeutendsten Destillerien der Insel und produziert vorwiegend im Column-Still-Verfahren. Der Jahrgang 2009 wurde als Rohbrand eingelagert und später für diese Single-Cask-Edition selektiert.

Reifung & Lagerung

Der Rum wurde zunächst in Trinidad in der Karibik gereift und anschließend in Frankreich in Ex-Cognac-Fässern nachgereift – ein Verfahren, das Planteray als 'Double Aging' bezeichnet. Die Gesamtreifezeit umfasst beide Phasen. Nur 24 Einzelfässer wurden für diese Edition abgefüllt. Die Abfüllung erfolgt ohne Kühlfiltration bei natürlichen 51,8 % vol.

Genuss & Verwendung

Dieser Vintage-Rum eignet sich am besten pur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser, um die Aromen des Jahrgangs vollständig wahrzunehmen. Auf Eis ist er ebenfalls trinkbar; in Cocktails würde die Komplexität verloren gehen.