Plantation Barbados 10YO Single Cask Rum Oloroso Sherry Maturation 2021 49% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Dieser Rum stammt aus der West Indies Rum Distillery auf Barbados, einer der wichtigsten Destillerien der Insel. Die Basis bildet Melasse, die zu einem vollmundigen Destillat vergoren und destilliert wird. Die Marke Planteray, ehemals Plantation, gehört zur Maison Ferrand und ist bekannt für mehrstufige Reifungskonzepte im Barbados-Stil.

Reifung & Lagerung

Die Reifung erfolgte in drei Stufen: Zunächst mehrere Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern unter tropischem Klima auf Barbados, anschließend eine kontinentale Nachreifung in Frankreich in Ex-Bourbon-Fässern — die Gesamtdauer beider Phasen beträgt 10 Jahre. Als dritter Schritt folgte ein Finish in Oloroso-Sherry-Fässern, das dem Rum seine charakteristische Trockenfruchtnote verleiht. Abgefüllt wurde der Jahrgang 2021 mit 49 % vol. ohne Kältefiltration.

Genuss & Verwendung

Am besten pur oder mit einem Tropfen Wasser genossen, um das Sherry-Finish vollständig wahrzunehmen. Wer ihn in Cocktails einsetzt, profitiert vom kräftigen Alkoholgehalt und der Komplexität in einem Old Fashioned oder einem Rum Sour.