Olmeca Altos Tequila Plata 100% Agave 38% Vol. 0,7l

Herkunft & Herstellung

Olmeca Altos Plata stammt aus der Destillerie Olmeca in Los Altos de Jalisco, dem Hochland von Jalisco. Die Agaven wachsen dort auf einer Höhe von über 2.000 Metern und reifen langsamer als im Tiefland, was einen höheren Zuckergehalt begünstigt. Für die Verarbeitung setzt Olmeca Altos auf die traditionelle Tequila-Herstellung mit der Tahona-Methode: Die gekochten Agavenherzen werden mit einem schweren Lavastein-Mühlstein gemahlen, um den Saft zu gewinnen. Die Destillation erfolgt zweifach in Kupferdestillierkolben. Als Blanco-Tequila wird der Altos Plata direkt nach der Destillation ohne Fassreifung abgefüllt.

Genuss & Verwendung

Der Altos Plata eignet sich gut für klassische Tequila-Cocktails wie die Margarita oder Paloma. Pur serviert – idealerweise in einem kleinen Glas bei Raumtemperatur – kommen die Agave-Noten direkt zur Geltung. Als Begleitung passen Sangrita oder eine Limettenscheibe. Wer Blanco-Tequilas aus dem Tequila-Hochland vergleichen möchte, findet im Olmeca Altos Plata einen zugänglichen Einstieg.