Old St. Croix XO Reserve Ambre d'Or 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Old St. Croix, ehemals A.H. Riise, ist eine dänisch-karibische Marke mit Wurzeln auf St. Croix in den US Virgin Islands. Der XO Reserve Ambre d'Or basiert auf einem alten Hausrezept und kombiniert Melasse-Destillate aus den Westindischen Inseln und Mittelamerika. Die Selektion der Einzeldestillate folgt einem festgelegten Blending-Prozess, der auf Weichheit und Aromakonsistenz ausgerichtet ist.

Reifung & Lagerung

Die Destillate reifen in Eichenfässern, in denen zuvor Süßwein gelagert wurde. Diese Fassauswahl beeinflusst das Aromaprofil merklich: Die verbleibenden Weinrückstände im Holz geben dem Rum eine fruchtig-süßliche Note. Die Reifung erfolgt unter karibischen Klimabedingungen, die durch hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit eine intensivere Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz fördern. Mehr zur Rum-Herstellung und zum Einfluss der Reifung findest du auf unseren Wissensseiten.

Genuss & Verwendung

Der Ambre d'Or eignet sich gut für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt auf Eis. Durch seinen weichen Charakter funktioniert er auch in einfachen Longdrinks. Als Einstieg in gereiften Premium-Rum ist er gut geeignet.