Old St. Croix XO Reserve 175 Years Anniversary 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Marke Old St. Croix, ehemals A.H. Riise, geht auf den dänischen Apotheker Albert Heinrich Riise zurück, der 1838 auf St. Thomas sein Handwerk begründete. Der XO Reserve 175 Years Anniversary ist ein Blend karibischer Melasse-Destillate, die auf den Amerikanischen Jungferninseln destilliert und anschließend in Dänemark veredelt werden. Die Destillation erfolgt sowohl im Column Still als auch im Pot Still, was dem Blend unterschiedliche Charakterebenen gibt.

Reifung & Lagerung

Nach dem Blending durchläuft der Rum ein zweistufiges Sherry-Finish: zunächst in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern, anschließend in Pedro-Ximénez-Fässern. Dieses PX-Sherry-Finish trägt zur dunklen Farbe und zur ausgeprägten Trockenfruchtnote bei. Farbstoff ist zusätzlich zugesetzt.

Genuss & Verwendung

Der 175 Years Anniversary eignet sich gut für den puren Genuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. In Cocktails wie einem Old Fashioned bringt das Sherry-Finish eine zusätzliche Fruchttiefe. Die beiliegende Geschenkbox macht ihn zu einem klassischen Präsent.