Old St. Croix (A.H. Riise) Signature 43,9% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Old St. Croix, ehemals bekannt als A.H. Riise, wurzelt in der Destillier- und Apothekertradition der dänischen Karibikinsel Saint Thomas. Der Signature gehört zur Master Blender Kollektion und vereint sorgfältig ausgewählte Melasse-Destillate aus der Karibik. Das Blending erfolgt nach dänischer Tradition, die auf der Rezeptur von Hans Hendrik Riise aus dem 19. Jahrhundert basiert. Jede Edition wird auf weniger als 2.000 Flaschen limitiert abgefüllt.

Reifung & Lagerung

Die Destillate der Master Blender Kollektion reifen in Ex-Bourbon-Fässern unter karibischen Klimabedingungen. Der hohe Angel's Share im tropischen Klima beschleunigt die Reifung und prägt das charakteristische Aromaprofil. Nach der tropischen Reifungsphase erfolgt eine abschließende Ruhezeit in Dänemark, bevor der Blend zusammengestellt wird.

Genuss & Verwendung

Der Signature empfiehlt sich vor allem pur oder mit einem Eiswürfel, um das vollständige Aromaprofil zu entfalten. Er lässt sich auch in klassischen Rum-Cocktails einsetzen, kommt aber durch seine Komplexität am besten ohne weitere Zutaten zur Geltung. Ein hochwertiges Tumbler-Glas ist ideal.