Old St. Croix (A.H. Riise) Platinum Reserve 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Marke Old St. Croix, ehemals A.H. Riise, geht auf den dänischen Apotheker Albert Heinrich Riise zurück, der im 19. Jahrhundert auf St. Croix tätig war. Der Platinum Reserve ist ein Melasse-Rum, der im Small-Batch-Verfahren aus einer Auswahl jüngerer und älterer Destillate aus der Karibik zusammengestellt wird. Die Abfüllung ist auf 6.000 Flaschen limitiert.

Reifung & Lagerung

Die Reifung des Platinum Reserve erfolgt nach dem Solera-Verfahren in Europa. Dabei werden Destillate unterschiedlichen Alters in Fässern miteinander verschnitten, sodass ältere Anteile kontinuierlich jüngere Jahrgänge prägen. Das Ergebnis ist ein gleichmäßiges, vielschichtiges Geschmacksprofil ohne feste Einzelaltersangabe.

Genuss & Verwendung

Der Platinum Reserve eignet sich für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt in einem Nosing-Glas. Er lässt sich auch in anspruchsvolleren Cocktails wie einem Old Fashioned einsetzen, kommt aber pur am besten zur Geltung.