New Grove Savoire Faire Belle Vue Vintage 2005 45% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der New Grove Savoir Faire Belle Vue Vintage 2005 stammt von Grays Distillery auf Mauritius. „Belle Vue“ verweist auf die Zuckerfabrik, aus der die frische Melasse für diesen Rum stammt. Der Jahrgang wurde 2005 aus fermentierter Melasse im Column Still destilliert und gehört zur Savoir-Faire-Serie von New Grove. Die Reihe stellt ausgewählte Orte und Jahrgänge der mauritischen Rumproduktion in den Mittelpunkt und zeigt einen besonders herkunfts- und reifungsbetonten Stil.

Reifung & Fassprofil

Der Rum reifte 15 Jahre in neuen Fässern aus französischer Eiche und ehemaligen Cognacfässern und wurde 2020 mit 45% vol. abgefüllt. Die lange Reifung bringt Struktur und würzige Holztöne, ohne die intensive Frucht zu verdrängen. Exotische Früchte, Passionsfrucht und weiße Blüten treffen auf Tabak, Pfeffer und Eiche. Als gereifter Jahrgangsrum passt Belle Vue damit sowohl zu den Aged & Premium Rums als auch zu den Vintage & Jahrgangsrums.

Genuss & Verwendung

New Grove Belle Vue 2005 ist klar auf den puren Genuss ausgerichtet. Bei Raumtemperatur und mit etwas Zeit im Glas entwickeln sich tropische Frucht, florale Noten, Gewürze und Eiche besonders deutlich. Insgesamt wurden nur 1.992 nummerierte Flaschen produziert. Der Rum wurde ohne Zuckerzusatz und ohne Farbstoff abgefüllt und verbindet damit Jahrgang, lange Reifung und einen unverfälschten mauritischen Rumstil.