Mortlach Un-Chillfiltered 12 Jahre 2013/2026

Mortlach Un-Chillfiltered – kräftige Speyside-Power trifft südfranzösische Süßweinfässer

Mortlach gehört zu den charaktervollsten und strukturiertesten Brennereien der Speyside und genau dieser Ruf zeigt sich in diesem Mortlach Un-Chillfiltered 12 Jahre 2013/2026 auf beeindruckende Weise. Der Scotch reifte zunächst in Refill Hogsheads, bevor er über zwei Jahre in fünf handverlesenen First Fill Rivesaltes Wine Hogsheads sein abschließendes Finish erhielt. Rivesaltes, der intensive südfranzösische Likörwein, hinterlässt dabei eine unverkennbare Handschrift aus dunkler Frucht und mediterraner Fülle, die sich mit dem kräftigen, fleischig-würzigen Charakter des Speysiders zu Noten reifer Pflaumen, Aprikosen und Orangenmarmelade verbindet. Dazu gesellt sich ein edler Dialog aus Schokolade und Würze, der diesem zwölfjährigen Mortlach seine besondere Tiefe verleiht.

Signatory Vintage mit Sitz in Pitlochry zählt zu den ältesten unabhängigen Abfüllern Schottlands und veröffentlicht seit Jahrzehnten einzelne Fässer verschiedener Brennereien unter eigenem Namen. Innerhalb der Un-Chillfiltered Collection setzt das Unternehmen bewusst auf naturbelassene Abfüllungen ohne Kühlfilterung und ohne Farbstoffe, damit der ursprüngliche Charakter der Brennerei erhalten bleibt. Für diese Abfüllung wählte Signatory Vintage fünf Fässer mit den Nummern 104, 105, 107, 109 und 110 aus, destilliert am 18. November 2013 und abgefüllt im Juni 2026. Im klaren Glas zeigt sich der Whisky in einem warmen, satten Ocker.

Mit 46 % vol, naturfarben und ohne Kühlfilterung in die Flasche gebracht, bewahrt dieser Mortlach sein volles Aromenspektrum. Die schwarze Zylinderbox mit dem markanten Grün-Gold-Label von Signatory Vintage unterstreicht den besonderen Charakter dieser auf lediglich fünf Fässer limitierten Abfüllung und macht sie auch optisch zu einem stilvollen Vertreter der Speyside.