Mhoba Rum 2019/2023 Woodford Bourbon Cask 63,5% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Mhoba Rum entsteht auf dem Mhoba Sugar Estate am Fuße der Barberton Makhonjwa Berge in der Provinz Mpumalanga, Südafrika. Robert Greaves, gelernter Maschinenbauingenieur, baute die Destillerie ab Mitte der 2000er Jahre auf dem Familiengrundstück auf, wo seit den 1980er Jahren Zuckerrohr angebaut wird. Die Produktion basiert auf frisch gepresstem Zuckerrohrsaft – ein Verfahren, das diesen Rhum Agricole-Stil von der weitverbreiteten Melasseproduktion unterscheidet. Die Destillerie zählt zu den bekanntesten Produzenten im afrikanischen Rumsektor und betreibt sowohl Pot Still als auch Column Still.

Reifung & Lagerung

Das Destillat des Jahrgangs 2019 reifte 4 Jahre in einem ehemaligen Woodford Reserve Bourbon Cask – einem Ex-Bourbon-Fass aus amerikanischer Weißeiche. Die Reifung in einem tropischen Klima mit hohen Temperaturen beschleunigt den Holzkontakt gegenüber klassischen europäischen Lagerbedingungen spürbar. 2023 wurde das Fass als Single Cask auf Fassstärke von 63,5 % abgefüllt – ungefärbt, ungefiltert.

Genuss & Verwendung

Aufgrund der Fassstärke empfiehlt sich die Zugabe einiger Tropfen Wasser, um das Aromenprofil zu öffnen. Pur mit etwas Raumtemperatur entfaltet der Rum seine volle Bandbreite. Für Cocktails wie einen Rum Sour lässt sich die Fassstärke gut einsetzen, wenn ein kräftiger Charakter gewünscht ist.