Mezan Rum Trinidad 2003 46% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Mezan ist ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Großbritannien, der sich auf nicht-gefärbte, nicht-gefilterte Jahrgangsrums spezialisiert hat. Der Trinidad 2003 stammt aus Trinidad und Tobago und wurde im Jahr 2003 aus Melasse destilliert. Mezan füllt ohne Farbstoffzusatz und ohne Kältestabilisierung ab, um das ursprüngliche Destillatprofil zu erhalten. Der Herstellungsprozess folgt dem traditionellen Ansatz anglophoner Karibik-Rums.

Reifung & Lagerung

Die erste Reifungsphase fand in Trinidad statt – in stark verkohlten Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor für Bourbon genutzt wurden. Anschließend wurde der Rum nach Europa verschifft und in Fässer umgefüllt, die bereits einmal zur Rum-Reifung verwendet worden waren. Diese zweite Phase dient als Finish und ergänzt das durch die Tropenhitze Trinidads geprägte Basisprofil. Die Gesamtreifung beläuft sich auf 16 Jahre bis zur Abfüllung 2019 mit 46 % vol.

Genuss & Verwendung

Der Mezan Trinidad 2003 eignet sich für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Wer ihn in Cocktails einsetzen möchte, findet in ihm eine charakterstarke Basis für einen Old Fashioned oder Manhattan.