Mathinez - Barbados Rum XO 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Mathinez Barbados Rum XO stammt aus Barbados und wird von Mathinez Rum Gourmetco e.U. in Österreich abgefüllt und vermarktet. Die Basis ist ein gereifter Rum aus Barbados, der auf einen weichen, runden und vollmundigen Stil ausgelegt ist. Als XO-Abfüllung richtet er sich besonders an Genießer, die karibische Reife, zugängliche Süße und harmonische Fassnoten suchen.

Reifung & Fassprofil

Der Rum reift zunächst 8 bis 15 Jahre in Bourbonfässern und erhält danach ein weiteres Finish von 5 bis 10 Jahren in alten Cognacfässern. Dieses Double Aging verbindet Vanille, Toast, geröstete Kokosnuss, reife Banane, kandierte Früchte und Honig mit warmer Würze. Geschmacklich passt der Mathinez Barbados Rum XO sehr gut zu Aged & Premium Rum, Rum mit Holz & Vanille und süßeren Rumprofilen.

Genuss & Verwendung

Am besten zeigt sich der Mathinez Barbados Rum XO pur im Nosingglas oder leicht temperiert bei Raumtemperatur. Ein paar Minuten Luft im Glas lassen Vanille, Kokos, Banane und Honig klarer hervortreten. Auch auf Eis funktioniert er gut, wenn ein weicher, gereifter karibischer Rum mit rundem Nachklang gesucht wird.