La Favorite Rhum Agricole Vieux Hors d'Age Millésime 2011 49,7% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Distillerie La Favorite liegt im Norden Martiniques nahe Fort-de-France und befindet sich seit 1906 in Familienbesitz. Als eine der wenigen verbliebenen unabhängigen Destillerien der Insel verarbeitet sie ausschließlich frisch gepressten Zuckerrohrsaft zu Rhum Agricole nach den Vorgaben der Martinique AOC. Der Millésime 2011 wurde im März 2011 destilliert und als Jahrgangsabfüllung eingelagert.

Reifung & Lagerung

Die Reifung des Millésime 2011 erfolgte in Eichenfässern unter dem tropischen Klima Martiniques, das durch hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit einen beschleunigten Austausch zwischen Destillat und Holz begünstigt. Die Abfüllung erfolgte in Fassstärke bei 49,7 % vol, ohne Kühlfiltrierung und ohne Farbstoffzusatz.

Genuss & Verwendung

Dieser gereifter Rhum Agricole entfaltet sein Profil am besten pur oder mit einem kleinen Schluck Wasser. Als charakterstarkes Destillat eignet er sich weniger für klassische Cocktails und mehr für den konzentrierten Genuss im Glas.