Karukera Rhum Vieux Millésime 2000 50,8% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Destillerie Karukera auf Guadeloupe produziert seit 1895 handwerklichen Rhum Agricole aus frischem Zuckerrohrsaft. Der Millésime 2000 wurde in der kupfernen Column Still destilliert und stammt aus einer einzigen Ernte. Rhum Agricole unterscheidet sich von herkömmlichem Rum durch die Verwendung von frischem Zuckerrohrsaft statt Melasse, was ihm sein charakteristisches grasiges und fruchtiges Profil verleiht. Die Destillerie folgt den strengen AOC-Bestimmungen für französische Überseegebiete.

Reifung & Lagerung

Der Jahrgang 2000 reifte über zwei Jahrzehnte in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Guadeloupes beschleunigt die Reifung und verstärkt den Holzeinfluss. Die hohe Luftfeuchtigkeit und konstante Temperaturen um 28°C sorgen für intensive Aromenentwicklung. Mit 50,8% wurde der Rum in Fassstärke abgefüllt und zeigt die unverfälschte Kraft des Vintage-Charakters.

Genuss & Verwendung

Der Millésime 2000 entfaltet pur bei Raumtemperatur seine volle Komplexität. Die hohe Fassstärke eignet sich für langsame Verkostung mit wenigen Tropfen Wasser. In Premium-Cocktails wie Ti'Punch oder Old Fashioned bringt er bemerkenswerte Tiefe.