Kaniché XO Double Wood 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Kaniché stammt aus Barbados und wird im Column Still Verfahren destilliert. Die Marke nutzt ausgewähltes Zuckerrohr von der Insel und destilliert aus Melasse. Das tropische Klima von Barbados begünstigt die Reifung und verleiht dem Rum seinen charakteristischen karibischen Charakter.

Reifung & Lagerung

Das Double Wood Verfahren erfolgt in zwei Phasen: Die Grundreifung findet in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche statt, gefolgt von einem Finish in französischen Eichenfässern. Diese doppelte Lagerung verleiht dem Rum zusätzliche Komplexität und eine harmonische Balance zwischen Süße und Würze. Das warme Klima von Barbados beschleunigt die Reifung und verstärkt den Fasseinfluss.

Genuss & Verwendung

Der Kaniché XO Double Wood eignet sich hervorragend für Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Seine ausgewogene Art macht ihn auch zu einer guten Basis für klassische Rum-Cocktails wie Old Fashioned oder Manhattan, wo seine Komplexität zur Geltung kommt.