Hummingbird Rum Special Edition Pinot Noir Finish 2026 41,5% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Hummingbird Rum Special Edition Pinot Noir Finish 2026 basiert auf einem Barbados-Rum-Blend aus 5- und 8-jährigen Rum-Anteilen. Destilliert wird aus Melasse in einer Kombination aus Pot Still und Column Still. So verbindet der Rum aromatische Tiefe, Körper und klassische Barbados-Struktur mit einem klaren, zugänglichen Stil.

Hummingbird Rum steht für Fine Balance of Rum: karibischer Premium Rum, der in Europa gezielt weiterveredelt wird. Diese Edition folgt dem Grundsatz Caribbean Premium Rum Finished in Europe und zeigt, wie ein ausgewähltes Pinot-Noir-Fass den Rum erweitert, ohne seinen Ursprung zu überdecken.

Reifung & Fassprofil

Die Rum-Anteile reifen zunächst tropisch in Barbados in Ex-Bourbonfässern. Anschließend wird der gesamte Blend in einem frisch ausgekohlten Virgin-Oak-Fass aus amerikanischer Weißeiche gelagert. Dieser zusätzliche Reifeschritt bringt mehr klassische Rum-Röstaromen, Vanille, Kokos, sanfte Holznoten und eine rundere Struktur in den Blend.

Danach folgt ein 4-monatiges Finish in einem 225-Liter-Pinot-Noir-Weinfass von Leo Aumann. Das Fass ergänzt den Rum um Traubenfruchtigkeit, Rotweinaromen, Trockenfrüchte und feine Würze. Die Edition ist auf 498 Flaschen limitiert, ohne Farbstoff abgefüllt und mit einer Dosage von 16 g/l transparent ausbalanciert.

Genuss & Verwendung

Pur zeigt diese karibische Rum-Spezialedition ihre beste Balance aus Barbados-Rum, Virgin Oak und Rotweinfass-Finish. Besonders spannend ist sie für Genießer, die einen runden, milden Rum suchen, aber trotzdem Fasscharakter, Frucht und klassische Rum-Aromen im Glas haben möchten.

Bei Zimmertemperatur wird der Rum etwas weicher und öffnet die fruchtigen Noten des Pinot-Noir-Fasses. Für Cocktails eignet er sich vor allem in reduzierten, spirituosenbetonten Drinks, bei denen Vanille, Trockenfrüchte und Rotweinfassnoten nicht überdeckt werden.