Hummingbird PX Rum - Sherry Cask Finish 40,3% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Hummingbird PX Rum - Sherry Cask Finish basiert auf zwei gezielt kombinierten Rums aus Barbados. Ein 5-jähriger Pot-Still-Rum bringt Körper, Tiefe und aromatische Kraft in die Komposition, während ein 8-jähriger Column-Still-Rum für Milde und Balance sorgt. Beide werden aus Melasse hergestellt und verbinden damit zwei klassische Destillationsstile der karibischen Rumproduktion.

Reifung & Fassprofil

Die beiden Rums reifen zunächst in American Oak, bevor die gesamte Komposition mehrere Monate in ehemaligen Pedro-Ximénez-Sherryfässern gefinisht wird. Die 225-Liter-Fässer aus amerikanischer Eiche waren zuvor rund zehn Jahre mit PX Sherry belegt. Das PX-Sherryfass-Finish ergänzt den Barbados-Rum um Trockenfrüchte, dunkle Frucht, Vanille, Karamell, sanfte Röstaromen und feine Fasswürze, ohne seinen ursprünglichen Rumcharakter zu überdecken.

Genuss & Verwendung

Hummingbird PX Rum ist besonders für den puren Genuss geeignet. Bei Raumtemperatur zeigt sich die Balance aus milder Süße, Trockenfrucht, Vanille, Karamell und würzigen Fassnoten besonders deutlich. Alternativ funktioniert er auf einem großen Eiswürfel. Sein weiches, zugängliches Profil und das ausgeprägte Fassfinish machen ihn zu einem modernen Aged & Premium Rum für Einsteiger ebenso wie für erfahrene Rumgenießer.