Hummingbird Barbados Ed. 3/24 Sélection de Baies 40,3% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Hummingbird ist eine österreichische Eigenmarke, die Barbados-Rum aus der Foursquare Distillery unter dem Label von Leo Aumann abfüllt. Die Basis bildet Melasse als Rohstoff, verarbeitet in einem Blend aus Column-Still- und Pot-Still-Destillaten. Die Edition 3/24 trägt den Beinamen Sélection de Baies – Auswahl der Beeren – und verweist damit auf das charakteristische Finish dieser Abfüllung.

Reifung & Lagerung

Die Destillate reifen 8 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern unter dem tropischen Klima von Barbados. Im Anschluss folgt ein Finish in Süßweinfässern, das dem Rum seine fruchtbetonte Beerennote verleiht. Die tropische Reifung sorgt für eine vergleichsweise hohe Verdunstungsrate und konzentriertere Aromen.

Genuss & Verwendung

Dieser gereifte Barbados-Rum eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Das Süßwein-Finish bringt fruchtige Tiefe, die auch in einem einfachen Highball mit Sodawasser gut zur Geltung kommt.