Gravner Ribolla IGT Orange Wine 0,75l

Gravner Ribolla IGT Orange Wine 0,75 l

Kurzzusammenfassung:

Der Gravner Ribolla IGT Orange Wine ist ein außergewöhnlicher, trockener Wein aus der autochthonen Rebsorte Ribolla Gialla. Er stammt aus Oslavia im italienischen Friaul, unmittelbar an der Grenze zu Slowenien. Joško Gravner zählt zu den prägenden Persönlichkeiten der modernen Amphorenwein-Kultur und verleiht diesem charaktervollen Orange Wine durch lange Maischestandzeiten, die Vinifikation in eingegrabenen georgischen Tonamphoren und eine ausgedehnte Reifung eine unverwechselbare Persönlichkeit. Im Glas zeigt sich der Gravner Ribolla in einem intensiven Goldgelb bis Bernstein. Seine komplexe Aromatik, die markante Struktur und der ausgesprochen lange Abgang machen ihn zu einer faszinierenden Entdeckung für anspruchsvolle Weinliebhaber.

Weitere Informationen

Das Bouquet des Gravner Ribolla IGT ist vielschichtig und entwickelt sich mit zunehmender Belüftung kontinuierlich weiter. In der Nase begegnen sich getrocknete Aprikosen, kandierte Orangenschalen, gelber Apfel und reifer Pfirsich. Hinzu kommen würzige Noten von getrockneten Kräutern, Heu, Harz und feinem Tabak. Nuancen von Bienenwachs, Akazienhonig, gerösteten Mandeln und Walnussschalen verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Dieser Orange Wine sollte deshalb nicht zu kalt serviert werden und darf gerne einige Zeit im Glas oder in einer Karaffe atmen.

Am Gaumen präsentiert sich der Gravner Ribolla kraftvoll, trocken und eindrucksvoll strukturiert. Die lange Maischegärung gibt dem Wein eine spürbare, feinherbe Gerbstoffstruktur, die eher an einen eleganten Rotwein als an einen klassischen Weißwein erinnert. Saftige Noten von gelbem Apfel, getrocknetem Pfirsich und Orangenzeste werden von nussigen, kräuterwürzigen und dezent erdigen Akzenten begleitet. Eine lebendige Säure sorgt für Kontur, während eine salzig-mineralische Anmutung dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Trotz seiner Intensität wirkt der Ribolla präzise und bemerkenswert ausgewogen.

Der Abgang ist sehr lang, würzig und vielschichtig. Getrocknete Zitrusfrüchte, Kräutertee, Mandeln und eine feine salzige Note bleiben am Gaumen präsent. Der dezente Tanningriff trägt den Nachhall und unterstreicht den eigenständigen Charakter dieses italienischen Orange Wines. Mit Luft kommen immer wieder neue Nuancen zum Vorschein, sodass sich der Gravner Ribolla besonders für einen langen, konzentrierten Genussabend eignet.

Für die Herstellung werden Ribolla-Gialla-Trauben mit ihren Schalen in traditionellen, im Kellerboden eingegrabenen Amphoren vergoren. Durch den intensiven Kontakt mit den Beerenschalen erhält der Wein seine bernsteinfarbene Tönung, seine aromatische Tiefe und seine markante Textur. Anschließend reift er über einen langen Zeitraum in Amphoren und großen Holzfässern, bevor er auf die Flasche gelangt. Diese geduldige Arbeitsweise macht den Gravner Ribolla zu einem eigenständigen Terroirwein mit großem Entwicklungspotenzial. Eine Serviertemperatur von etwa 14 bis 16 °C sowie ein großzügiges Weinglas bringen seine Komplexität besonders schön zur Geltung.

Fazit

Der Gravner Ribolla IGT Orange Wine 0,75 l ist weit mehr als ein klassischer Weißwein: Er ist ein ausdrucksstarker, handwerklich geprägter Wein für neugierige Genießer und erfahrene Liebhaber maischevergorener Weine. Seine Verbindung aus getrockneten Früchten, Orangenschale, Kräutern, nussigen Nuancen, lebendiger Säure und feinem Tannin sorgt für ein intensives und lange anhaltendes Geschmackserlebnis. Wer einen außergewöhnlichen Orange Wine aus Italien kaufen möchte, der Tiefe, Herkunft und traditionelle Amphoren-Vinifikation vereint, findet im Gravner Ribolla eine exklusive Wahl für besondere Anlässe und anspruchsvolle Menüs.

Essens- und Käseempfehlungen: Hervorragend passt dieser Orange Wine zu einem cremigen Steinpilzrisotto mit gerösteten Haselnüssen. Als Käsebegleitung empfiehlt sich lange gereifter Montasio oder ein würziger Comté.