GlenAllachie | Koval Rye Quarter Cask | 8 Jahre | 48%

Im Spiel mit Fässern und ihrem Einfluss auf Single Malt ist Billy Walker unbestritten ein Meister. Der Glenallachie Koval Rye Quarter Cask ist eine neue Erfahrung in der Reifung. Er reifte zunächst in neuen amerikanischen Eichenfässern und erhielt dann ein Finish in ehemaligen Quarter Cask Fässern (kleine 125 Liter Fässer), die zuvor Roggenwhisky aus der Koval Destillerie in Chicago enthielten.

Er zeigt sich reich und süß, mit Roggen, frischen Gewürzen, Noten von Honig, Butterkeksen, Zimt, Muskat und Kräutern.