Foursquare Touchstone 14YO Rum Exceptional Cask Selection 2022 Mark XXII 61% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Foursquare Exceptional Cask Selection ist eine jährliche Abfüllserie der Foursquare Distillery auf Barbados. Der Touchstone trägt die Bezeichnung Mark XXII und ist die 22. Ausgabe dieser Reihe. Basis ist ein Blend aus zwei 14-jährigen Melasse-Rums, destilliert in einem Pot Still sowie einem Column Still. Abgefüllt wird der Rum ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz bei natürlichen 61% – der Alkoholgehalt der ursprünglichen Fassabfüllung.

Reifung & Lagerung

Beide Komponenten des Blends reiften 14 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Barbados beschleunigt die Interaktion des Destillats mit dem Holz merklich – die Verdunstungsrate durch den sogenannten Angels Share liegt deutlich höher als in kälteren Regionen. Das Ergebnis ist ein konzentrierter, holzgeprägter Rum mit deutlichem Fasscharakter.

Genuss & Verwendung

Dieser High-End-Rum eignet sich am besten pur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser, um die Aromen bei 61% vollständig zu entfalten. Wer die Reihe kennt, findet im Touchstone einen direkten Vergleich zu den Vorgänger-Abfüllungen der Serie.