Foursquare Indelible 11YO Rum Exceptional Cask Selection 2021 Mark XVIII 48% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Foursquare Distillery auf Barbados produziert den Indelible als Blend aus Pot-Still- und Column-Still-Destillaten auf Basis von Melasse. Die Exceptional Cask Selection ist eine Reihe limitierter Jahrgänge, bei der Masterdistiller Richard Seale einzelne Fassauswahlen abfüllt, die er als repräsentativ für den Charakter der Destillerie erachtet. Mark XVIII ist die 18. Abfüllung dieser Reihe und trägt den Jahrgang 2021.

Reifung & Lagerung

Die Destillate reifen 11 Jahre in einer Kombination aus Ex-Bourbon-Fässern und Oloroso-Sherryfässern. Das tropische Klima auf Barbados beschleunigt die Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz, was bei gleicher Reifedauer zu einer anderen Aromatenentwicklung führt als in gemäßigten Klimazonen. Der Rum wird ohne Farbstoff- und ohne Zuckerzusatz abgefüllt.

Genuss & Verwendung

Der Indelible Mark XVIII eignet sich für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Schluck Wasser. Die 48 % Vol. tragen zur Aromentiefe bei, ohne die Zugabe von Wasser zu erfordern. In Cocktails kommt der Charakter des gereiften Blends am besten pur zur Geltung.