Foursquare Equipoise 14YO Exceptional Cask Selection 2023 Mark XXV 61% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Foursquare Exceptional Cask Selection gilt als eine der bekanntesten Einzelabfüllungsreihen aus der Karibik. Chefbrenner Richard Seale setzt bei der Foursquare Distillery auf Melasse als Rohstoff und kombiniert Pot Still mit Column Still. Der Equipoise (Mark XXV) ist die 25. Abfüllung dieser Reihe und trägt den Jahrgang 2023. Abgefüllt wurde ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffzusatz, bei natürlicher Fassstärke von 61%.

Reifung & Lagerung

Der Rum reifte 14 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Reifung auf Barbados erfolgt im tropischen Klima, was den Reifeprozess gegenüber europäischen Kellern deutlich beschleunigt und den Holzeinfluss prägt. Die volle Transparenz über Reifedauer und Fassbelegung ist ein Markenzeichen der Exceptional Cask Selection.

Genuss & Verwendung

Wegen der hohen Fassstärke empfiehlt sich die Verkostung pur mit einigen Tropfen Wasser, um die Aromen schrittweise zu öffnen. Der Equipoise eignet sich auch für High-End Cocktails, bei denen ein kräftiger, gereifter Rum gefragt ist.