Foursquare Convocation 14YO Exceptional Cask Selection 2024 Mark XXVIII 62% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Foursquare Exceptional Cask Selection ist eine Abfüllreihe der Foursquare Rum Distillery aus St. Philip, Barbados. Jede Edition trägt eine römische Markennummer – Convocation ist Mark XXVIII und erschien 2024. Die Destillerie arbeitet mit Melasse als Rohstoff und kombiniert Pot Still und Column Still. Alle Abfüllungen der ECS-Reihe sind ohne Farbstoffzusatz, ohne Zuckerzusatz und nicht kältefiltriert.

Reifung & Lagerung

Convocation reifte 14 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern auf Barbados. Das tropische Klima beschleunigt die Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz, was zu einer höheren Verdunstungsrate führt als in europäischen Kellern. Die Abfüllung erfolgt bei natürlicher Fassstärke von 62 % vol., was die volle Aromadichte erhält.

Genuss & Verwendung

Convocation eignet sich vor allem für den puren Genuss – pur oder mit einem Spritzer Wasser, um die Aromen zu öffnen. Als High-End Rum in Fassstärke ist er auch für erfahrene Genießer interessant, die Foursquare ohne Verdünnung erleben möchten.