Foursquare 2011 Vintage 12YO Exceptional Cask Selection Mark XXIV 60% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Foursquare Exceptional Cask Selection zählt zu den bekanntesten Einzelserien aus der Barbados-Rumproduktion. Hinter jeder Ausgabe steht Richard Seale, Master Distiller der Foursquare Distillery. Mark XXIV ist die 24. Abfüllung dieser Serie und basiert auf einem Blend aus Pot Still- und Column Still-Destillaten, gewonnen aus Melasse. Der Jahrgang 2011 wurde im Jahr 2023 abgefüllt. Alle Abfüllungen der Serie erscheinen ohne Farbstoffzusatz, ohne Zuckerzusatz und ohne Kühlfiltration.

Reifung & Lagerung

Der Rum reifte 12 Jahre ausschließlich in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die tropische Reifung auf Barbados führt durch den sogenannten Angels Share zu einer intensivierten Konzentration der verbleibenden Destillate. Die Abfüllung erfolgt mit 60 % vol. als cask strength, ohne Wasserverdünnung.

Genuss & Verwendung

Mark XXIV eignet sich vor allem für den Purgenuss – pur oder mit einem kleinen Schluck Wasser, um die Aromen zu öffnen. Wer Rum verkosten möchte, findet in dieser Abfüllung einen strukturierten Einstieg in die Welt der Cask-Strength-Rums. Auf Eis oder in Cocktails würde die Komplexität verloren gehen.