Fortaleza Tequila Añejo 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Destillerie La Fortaleza liegt in Tequila, Jalisco – einer der ältesten noch aktiven Destillerien Mexikos. Die Familia Sauza betreibt das Anwesen in fünfter Generation. Für den Fortaleza Añejo werden ausschließlich vollreife Blaue Weber-Agaven verwendet, die im traditionellen Steinofen (horno) gekocht werden. Die Maische wird anschließend mit einem Tahona-Mühlstein aus Vulkangestein gemahlen. Die Destillation erfolgt zweifach in kleinen Kupferbrennblasen. Mehr zum Fortaleza-Sortiment oder zu Añejo-Tequilas im Überblick.

Reifung & Fasscharakter

Der Añejo reift mindestens 18 Monate in kleinen, gebrauchten amerikanischen Eichenfässern (ex-Bourbon). Die verhältnismäßig kleine Fassgröße fördert den Kontakt zwischen Destillat und Holz. Dabei nimmt der Tequila Vanille- und Karamellnoten auf, ohne den Agave-Charakter vollständig zu überdecken. Das Ergebnis ist ein gereifter Tequila mit sichtbarer Bernsteinfarbe.

Genuss & Verwendung

Der Fortaleza Añejo eignet sich am besten pur bei Zimmertemperatur, serviert in einem Nosing-Glas. Als Begleitung passen Sangrita oder ein einfacher Eiswürfel. In Cocktails wie dem Old Fashioned oder einem Tequila Sour zeigt er ebenfalls Präsenz. Für weniger gereifte Alternativen aus demselben Haus gibt es den Fortaleza Reposado.