Flavabom Vine Dried Shiraz 2021

Flavabom Vine Dried Shiraz 2021

Der Flavabom Vine Dried Shiraz bringt eine ganz besondere Idee ins Glas: Die Shiraz-Trauben trocknen vor der Lese direkt am Rebstock an, ähnlich dem italienischen Appassimento-Verfahren. Durch diesen Rosinen-Effekt konzentrieren sich die Aromen auf beeindruckende Weise. In der Nase entfalten sich dunkle Brombeeren, getrocknete Früchte und Konfitüre, begleitet von warmen Gewürznoten, einem Hauch Schokolade und feinen Nuancen von Zimt und Zedernholz.

Am Gaumen zeigt sich der Flavabom samtig und weich, mit einer einladenden Fülle, die nie überladen wirkt. Dunkle Pflaume, Kirsche und eine dezente Würze verschmelzen zu einem runden, harmonischen Geschmacksbild. Die Gerbstoffe sind geschmeidig eingebunden und geben dem Shiraz eine angenehme Struktur, ohne kantig zu wirken. Ein Nachhall von rauchiger Eiche und dunkler Frucht begleitet den langen Abgang.

Der Ausbau über rund zwölf Monate in französischer Eiche verleiht ihm zusätzliche Tiefe und feine rauchige Akzente, die sich elegant mit der konzentrierten Frucht verbinden. Aus dem sonnenverwöhnten Riverland in South Australia stammend, ist dieser mehrfach international ausgezeichnete Shiraz ein kraftvoller Genuss mit echtem Charme, der bei jedem Schluck seine besondere Herkunft und Machart spüren lässt.