Federici le Coste IGT Vermentino

Der Federici Le Coste IGT ist ein trockener Weißwein aus Vermentino — einer Rebsorte, die man sonst eher an der ligurischen oder sardischen Küste findet. Hier wächst sie im Hügelland östlich von Rom. Das Ergebnis ist ein leichter, lebhafter Wein mit klarer Säure, der eher zum Sommerabend gehört als zum langen Menü.

Vermentino im Latium

Vermentino gilt als Küstensorte. Ligurien, Sardinien, die toskanische Maremma — dort ist sie zu Hause. Im Latium ist sie ein Zuwanderer, und das schmeckt man: Die salzig-frische Art der Sorte bleibt, die Frucht fällt aber tropischer aus als bei den ligurischen Verwandten. Mit 7,5 Gramm Säure pro Liter und nur 6,5 Gramm Restzucker bleibt der Wein trotz der Fruchtnoten klar auf der trockenen Seite.

Farbe, Duft, Geschmack

• Farbe: Hellgelb, brillant
• Nase: Tropische Früchte, Mango, Jasmin
• Gaumen: Trocken, leichter Körper, lebhafte Säure
• Abgang: Mittellang

Wozu er passt

Ein Wein für den Anfang einer Mahlzeit, nicht für ihren Höhepunkt. Er trägt Fisch und Meeresfrüchte, Antipasti und Vorspeisen, Salate und vegetarische Gerichte, ohne sie zu übertönen. Zum Grillen funktioniert er besonders gut, weil die Säure gegen Öl und Röstaromen ankommt. Der Wein ist vegan.

Ausbau und Service

Ausgebaut wird ausschließlich im Edelstahltank — kein Holz, nichts, was die Frucht überdecken würde. Trink ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad. Die Flasche ist mit Naturkorken verschlossen.

Technische Daten

• Herkunft: Latium, Italien
• Qualitätsstufe: IGT
• Rebsorte: Vermentino
• Jahrgang: 2023
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
• Restsüße: 6,5 g/l
• Säure: 7,5 g/l
• Ausbau: Edelstahltank
• Trinktemperatur: 8–10 °C
• Verschluss: Korken
• Inhalt: 0,75 l
• Erzeuger: Azienda Vinicola Federici Srl, Via S. Apollaria Vecchia 30, 00039 Zagarolo, Italien